Οινοποιείο Αϊδαρίνη

Οινοποιείο Αϊδαρίνη αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση στη Γουμένισσα του Κιλκίς, εμπλουτίζοντας τη μακραίωνη οινική κληρονομιά της περιοχής. Η οικογένεια έχει αφιερωθεί στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών και τσίπουρου ήδη από τα τέλη του 19ου αιώνα, ακολουθώντας με συνέπεια τις αξίες της τέχνης της οινοποιίας.

Με δικούς της αμπελώνες και μέσα από συνεργασίες εντός της ζώνης Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Γουμένισσα, το Οινοποιείο καλλιεργεί με τεχνογνωσία και φροντίδα τις γηγενείς ποικιλίες Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα, που αποτελούν τη βάση για τα χαρακτηριστικά ερυθρά κρασιά της περιοχής. Παράλληλα, αξιοποιεί και άλλες ποικιλίες για την παραγωγή κρασιών με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Πάικου.

Η επιχείρηση επενδύει συνεχώς στην ποιοτική βελτίωση, διαθέτοντας ένα σύγχρονα εξοπλισμένο οινοποιείο στην είσοδο της κωμόπολης, το οποίο ανοίγει τις πόρτες του για ξεναγήσεις και δοκιμές, συμβάλλοντας στη βιωματική εμπειρία οινοτουρισμού. Επιπλέον, το παραδοσιακό κελάρι παραμένει επισκέψιμο, λειτουργώντας ως χώρος πώλησης και έλξης επισκεπτών. Η αφοσίωση στην ποιότητα, σε συνδυασμό με τη βαθιά κατανόηση του τοπικού αμπελώνα και την εξωστρέφεια μέσω εξαγωγών σε χώρες όπως η Γερμανία, η Γαλλία και η Κύπρος, αναδεικνύουν το σταθερό όραμα της ανάδειξης των ελληνικών κρασιών.